Pistácios torrados e salgados dos EUA, 1 kg | Diana Company

Por que gastar dinheiro em vitaminas caras, quando temos tantos alimentos saudáveis ao nosso alcance?

Os frutos secos são uma fonte fantástica de substâncias benéficas para a saúde, que pode ter sempre à mão e que, ao mesmo tempo, saciam muito bem. São um lanche saudável e rápido; basta escolher quais as nozes que melhor se adequam à sua família.

Importamos todas as nozes diretamente dos países de origem e, graças às boas relações e ao tratamento justo com os nossos fornecedores, conseguimos frequentemente obter a representação exclusiva diretamente dos agricultores e produtores das melhores nozes e frutos de todo o mundo. É por isso que fornecemos os melhores produtos para si e para a sua família.

Sabia que...

Algumas pistácias com casca estão naturalmente abertas e outras são abertas mecanicamente?

Na verdade, as pistácias são colhidas no momento em que estão maduras, o que ocorre geralmente no final de agosto. A maturação é reconhecida pelo facto de a casca dura se partir e abrir por si própria. No entanto, alguns vendedores colhem as nozes antes de estarem totalmente maduras, pelo que é necessário ajudar as pistácias a abrir-se. As nozes podem ser mais baratas, mas também são consideravelmente mais pequenas e, depois de descascadas, não têm, de forma alguma, o mesmo peso que as que se abrem naturalmente, que poderá encontrar na nossa loja.

E como é que se reconhecem as pistácias abertas mecanicamente? Na embalagem, encontrará, regra geral, muitas cascas vazias e a fenda não segue ao longo da junção das cascas, mas parte-se num sentido ou noutro.

Porquê precisamente as pistácias?

A árvore em que as pistácias crescem em cachos chama-se pistácio e é originária da Ásia. As maiores plantações de pistácias encontram-se no Irão e nos EUA, mas também as encontramos em muitos outros países.

As pistácias contam-se entre os frutos secos com a história mais longa e já eram apreciadas há 6 000 mil anos a.C., sendo consideradas uma iguaria de luxo das classes mais abastadas. E não é de admirar. As pistácias são apreciadas pelo seu sabor adocicado e pela sua bela cor verde. Para muitas pessoas, descascar pistácios tem efeitos relaxantes e mantém as crianças entretidas durante muito tempo.

Tal como outras nozes, os pistácios são ricos em nutrientes. Contêm uma vasta gama de vitaminas e minerais, graças aos quais exercem um efeito positivo na nossa saúde. Mantêm o coração e o sistema nervoso em boa forma e os fitoesteróis que contêm ajudam a reduzir os níveis de colesterol prejudicial.

São populares entre os entusiastas do fitness, pois têm um elevado teor de proteína e, graças à fibra que contêm, saciam por muito tempo. As pistácias contêm menos calorias do que outros frutos secos e têm também um índice glicémico baixo, pelo que saboreá-las com o seu parceiro à noite, enquanto vêem um filme, não é assim tão pecaminoso. Além disso, têm efeitos afrodisíacos, pelo que são uma excelente escolha para uma noite romântica a dois.

As pistácias contêm uma grande quantidade de ácidos gordos insaturados, que são muito importantes para o desenvolvimento do cérebro, melhoram a nossa imunidade e a memória.

São uma excelente fonte de proteínas e fibra. A fibra garante uma boa digestão e o bom funcionamento do intestino, enquanto as proteínas, por sua vez, cuidam dos nossos músculos.

Entre outras substâncias benéficas para a saúde, as pistácias contêm o complexo de vitamina B, vitamina A, vitamina E, cálcio, fósforo, potássio, cobre e ferro. O consumo regular de pistácios, graças ao seu teor de antioxidantes, ajuda a combater os radicais livres e reforça a imunidade, uma vez que possuem efeitos anti-inflamatórios.

No mercado, encontram-se vários tipos de pistácios, que diferem na variedade, na forma, no tamanho e, sobretudo, no sabor. No caso das pistácias descascadas, os critérios mais frequentemente avaliados são a variedade, a cor e a percentagem de pedaços inteiros. Nós primamos pela mais elevada qualidade, pelo que a embalagem contém 95% de pistácios inteiros. No que diz respeito à cor da semente, quanto mais escuro for o verde, maior é a qualidade. Na nossa loja, encontrará pistácios de grau S e grau A, que são as sementes de melhor qualidade disponíveis no mercado.

Armazenamento

Armazene num local seco, a uma temperatura máxima de 22 °C e com uma humidade relativa máxima de 70 %.