Amêndoas torradas com sal e malagueta de Valência, 100 g | Diana Company

Por que gastar dinheiro em vitaminas caras, quando temos tantos alimentos saudáveis ao nosso alcance? Os

frutos secos são uma fonte fantástica de nutrientes benéficos para a saúde, que pode ter sempre à mão e que, ao mesmo tempo, saciam muito bem. São um lanche saudável e rápido; basta escolher quais as nozes mais adequadas para a sua família.

Importamos todas as nozes diretamente dos países de origem e, graças às boas relações e ao tratamento justo com os nossos fornecedores, conseguimos frequentemente obter representação exclusiva diretamente dos agricultores e produtores das melhores nozes e frutos de todo o mundo. É por isso que fornecemos os melhores produtos para si e para a sua família.

Sabia que… a

história das amêndoas remonta à Antiguidade? As

amêndoas são consideradas um dos alimentos mais antigos de sempre e já são mencionadas no Antigo Testamento, onde eram muito apreciadas. Trata-se de uma das nozes cultivadas há mais tempo no mundo, tendo sido até encontradas no túmulo do faraó egípcio Tutankhamon.

Porquê precisamente as amêndoas?

As amêndoas crescem numa árvore chamada amendoeira e são, essencialmente, o caroço desta árvore. A origem das amendoeiras não é totalmente conhecida, mas provavelmente remonta à Ásia Central, de onde mais tarde se espalharam para outros continentes.

A grande maioria das amêndoas é cultivada nos EUA, na Califórnia. Fala-se até de três quartos da produção. As amêndoas restantes provêm, na sua maioria, de Espanha.

É quase inacreditável que, numa noz tão pequena, possamos encontrar tantas substâncias benéficas para a saúde. Grande parte da amêndoa é composta por gorduras «saudáveis», que têm um efeito benéfico nos níveis de colesterol no sangue e são importantes para o bom funcionamento do cérebro e da atividade cardíaca. As

amêndoas estão entre as nozes mais ricas em nutrientes. Logo a seguir às castanhas de caju, as amêndoas têm o menor teor calórico, razão pela qual são frequentemente recomendadas em dietas de emagrecimento. Graças ao elevado teor de fibra e proteínas, ajudam a combater o excesso de comida e saciam rapidamente a sensação de fome quando o senhor ou os seus filhos sentem um desejo por doces. Se tiver um desportista em casa, pode colocar-lhe algumas amêndoas no saco para repor energia. As

amêndoas contêm lípidos que ajudam na digestão, na desintoxicação e no crescimento saudável das bactérias benéficas no intestino, atuando, assim, como prebióticos. As culturas probióticas têm um efeito benéfico na microflora do intestino grosso e, sobretudo nas crianças, têm uma influência fundamental no desenvolvimento do sistema imunitário.

As amêndoas são uma excelente fonte de antioxidantes, que retardam o processo de envelhecimento e podem reduzir o risco de várias doenças. A maioria dos antioxidantes encontra-se na casca das amêndoas. A vitamina E está presente em grande quantidade nas amêndoas, sendo o antioxidante mais importante do organismo; bastará uma mão cheia destas nozes para cobrir um terço das suas necessidades diárias. O organismo não consegue produzi-la por si próprio, pelo que é necessário ter em conta a sua reposição na alimentação, para que se mantenha saudável e revigorado durante muito tempo.

Para além dos ácidos gordos insaturados e dos antioxidantes, as amêndoas são uma fonte de minerais, tais como fósforo, cobre, zinco, potássio, manganês e magnésio.

O magnésio, em particular, é muito importante para o nosso corpo, pois a sua carência pode manifestar-se através de cãibras, dores de cabeça, nervosismo e cansaço — algo de que nenhuma mãe precisa. Além disso, nas crianças, a carência pode manifestar-se através de um desenvolvimento mental deficiente ou de um sistema imunitário enfraquecido. E como o corpo não consegue produzi-lo, obtém-no através da alimentação. O magnésio tem uma grande influência na nossa musculatura, ajuda a reduzir a pressão arterial e a regular o nosso sistema nervoso.

No mercado, encontramos dezenas de variedades de amêndoas. Diferenciam-se pelo tamanho e pela forma, mas, para facilitar a orientação, estão divididas em várias categorias. As

amêndoas provenientes dos EUA são classificadas em cinco categorias, de acordo com a forma habitual, a casca e outras características. Entre as variedades mais populares contam-se as amêndoas Nonpareil e Carmel, que poderá encontrar precisamente na Diana Company.

As amêndoas Carmel são belas amêndoas semicongelas de cor clara com casca fina e o seu sabor é significativamente mais doce do que o das amêndoas espanholas. Têm um sabor mais acentuado do que as amêndoas Nonpareil e o seu preço é ligeiramente mais acessível. São ideais para utilização na cozinha.

As diferentes variedades são ainda classificadas de acordo com o tamanho, ou seja, com base no número de amêndoas por onça (28 gramas). Os núcleos mais pequenos são designados por 32/34 e os maiores por 18/20; ou seja, quanto menor for o número, maior é a amêndoa. Na nossa loja, pode adquirir as amêndoas Carmel Supreme 20/22, que são as segundas maiores.

    Armazenamento

Armazene num local seco, a uma temperatura máxima de 22 °C e com uma humidade relativa máxima de 70 %.